El libro "Fruticultura" de Manuel Agustí es una obra de referencia importante en la materia, ya que proporciona una visión integral y actualizada de la fruticultura moderna. El libro es útil para estudiantes, investigadores y profesionales de la agricultura, ya que ofrece una fuente de información confiable y actualizada sobre la producción de frutas.
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Beyond mere size, Agustí dedicates substantial analysis to the qualitative parameters of fruit: sugar content (Brix), acidity, and firmness. He argues that maturity is not simply the end of growth but a distinct physiological process involving the breakdown of complex structures and the accumulation of specific metabolites.